Safra Diyeti (Safra Perhizi)

Safra kesesi alınmış bir kişi hangi besinleri sindirmekte güçlük çeker?

Safra kesesi taşı ameliyatı olan hastaların ameliyattan sonra aklına gelecek ilk ve en önemli soru ise bundan sonra neleri yemeliyim ve nelerden uzak durmalıyım ve hayatıma nasıl devam etmeliyim. Kısacası Safra diyeti nasıl olacak!

safradiyet11

Bu makaleyi yazmanın ana sebebi ise bir çok hasta ameliyattan sonra bu soru hakkında ne ameliyat olduğu hastaneden nede doktordan yeterli ve tatmin edici bilgi alamamasıdır.

Nitekim size de bu makaleyi okuyorsunuz 🙂

Yazıyı okuduktan sonra kafanıza takılacak başka soru varsa lütfen Safra Kesesi Facebook Grubumuzu inceleyin. Şimdiden geçmiş olsun.

Genel Faydalı Bilgiler

Safra Diyeti (Safra Perhizi) 1

Önce çoğu hasta ve hasta yakını tarafından önemli bir bilgiyi paylaşmakta yarar vardır. İster kapalı (laparoskopik kolesistektomi) isterse açık safra kesesi taşı ameliyatında Safra kesesi taşlarla birlikte vücuttan çıkarılır.

Ameliyattan sonra hastalar safra kesesi OLMADAN yaşamına devam eder. Yıllardır safra deposu görevini üstlenen safra kesesinin vücuttan alınması elbette ameliyat sonrası uyum sürecinde bazı sıkıntılara neden olabilir (bkz Safra Gastriti). Hastaların bu konu hakkında bilgi sahibi olması bu süreci en az sıkıntıyla atlatması mümkündür.

Yaşanacak bu rahatsızlıkların çoğu geçicidir 🙂

Op. Dr. Ertan BEYATLI

Bu rahatsızlıklar bazı hastalarda 3-4 ay bazılarında ise 9-12 ay devam edebilir. Ameliyattan sonra bazı hastalarda aşırı mide şikayetleri oluşabilir, bu durumlarda mide ülseri (bkz) veya erozif gastrit durumları gibi sıkıntılar endoskopi ile elenmelidir. Bazı hastalarda göbek kısmında port yeri insizyonel herni (bkz) durumu olabilir, bu durum cerrahi müdahale gerektirebilir.

Bu süre içerisinde safra üretimini uyaracak ve safranın karaciğerden barsaklara boşalmasına neden olacak yiyecek ve içeceklere dikkat edilmelidir (Safra diyeti uygulanmalıdır). İlk haftalarda bu gibi gıdalar bol miktarda alındığı takdirde hastalarda sindirim sıkıntılarına yol açabilir örneğin karın ağrısı, şişlik, bulantı ve kusma.

Ayrıca belli bir süreye kadar (3-6 ay) gaz giderici ve sindirim kolaylaştıracak bazı ilaçların kullanılması da önemlidir. Bu makaleyi yazdıktan sonra bana gönderilen sorularda çoğu hastada bu ilaçların kullanılmadığını görüyorum. İlaçların en azından 2 ay kullanılması takdirde bu süreci daha rahat ve sıkıntısız bir şekilde atlatmanızda yardımcı olacağını düşünüyorum.

ŞİMDİ gelelim Safra diyetinin içeriğine, HANGİ yiyecekler ve içeceklerden uzak durmanız gerekiyor!

Safra Kesesi Koruyucu diyeti

Safra Diyeti (Safra Perhizi) 2

Özetle aşırı yağlı ve kızartmalı yiyecekler, soslar ve baharatlardan uzak durulmalıdır.

Öğün sayısı arttırılmalı ve miktarı düşürülmeli (Safra kesesi hastalarına sık-sık ve azar azar beslenme önerilir, örneğin 3 öğün yerine 5-6 öğün yemeli)

Safra Kesesi ameliyatla alınan hastalarda uygulanacak diyet listesi: (Amerikan Ekolü – American School)

  • İÇECEKLER
    • Serbest: Süt, sahlep, muzlu süt, ıhlamur, yoğurt, ayran, adaçayı, açık çay.
    • Sakıncalı: Koyu çay, Türk kahvesi, nescafe, sütlü kahve, Çikolata, sütlü kakao, limonata, boza, karbonatlı içecekler (gazoz, kola gibi), hazır meyve suları, alkollü içecekler, maden suyu ve sodası.
  • ET ÜRÜNLERİ
    • Serbest: Haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş; kırmızı et, tavuk, balık, hindi, sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, dil, dalak, yürek gibi).
    • Sakıncalı: Yağda kızartılmış etler, kavurma etler, sucuk, pastırma, salam, sosis, salamura balık.
  • YUMURTA/PEYNİR
    • Serbest: Haşlanmış yumurtanın akı, beyaz peynir, kaşar, dil ve gravyer peyniri.
    • Sakıncalı: Yağda kızarmış yumurta ve diğer peynirler.
  • ÇORBALAR
    • Serbest: Domates çorbası, süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları, buğday unu, pirinç, bezelye unu, mercimek unu, şehriye, yayla çorbaları, acısız tarhana.
    • Sakıncalı: Hazır çorbalar, et suyu ile yapılmış çorbalar, acılı tarhana, bütün kuru baklagil çorbaları.
  • UNLU MAMÜLLER
    • Serbest: Beyaz ekmek, sade kraker, bisküvi, peksimet, sade şekerli kuru pasta, sade şekerli kekler, fırında pişirilmiş yufka böreği, pirinç, makarna, irmik, kuskus, erişte, şehriye.
    • Sakıncalı: Çeşnilendirilmiş kraker ve bisküviler, bütün kuru baklagiller (kuru fasulye,nohut, mercimek, kuru bakla, barbunya fasulyesi, börülce), mısır, bulgur, yarma buğday ve kepekli undan yapılan yiyecekler.
  • BAHARATLAR
    • Serbest: Un, süt ve tuzdan yapılmış soslar, hindistan cevizi, nane, kekik, tarçın.
    • Sakıncalı: Serbest grubunun dışındaki bütün baharatlar, et suyu, salamuralar, turşular, sirke, ketçap, hardal, sarımsak, çemen, zeytin, kuru yemişler, limon tuzu, kurutulmuş meyvalar (çiğ olarak).
  • SEBZELER
    • Serbest: İyi pişmiş; soğan, havuç, taze fasulye, pancar, bezelye, ıspanak, kabak, semizotu, pazı, ebegümeci, patates, havuç suyu, domates suyu.
    • Sakıncalı: Diğer bütün sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cips, patates kızartması.
  • KOMPOSTOLAR
    • Serbest: Ekşi olmayan bütün taze meyve suları (sulandırılmış olarak veya yemeklerden sonra içilebilir. Komposto şeklinde kabuksuz pişirilmiş: Elma, şeftali, kayısı, kırmızı erik, Çiğ, olgun, kabuksuz olarak: Muz, tatlı elma, şeftali, kayısı, çekirdeksiz üzüm, tatlı kiraz.
    • Sakıncalı: Diğer kompostolar ve diğer çiğ meyveler.
  • TATLILAR
    • Serbest: Pekmez, şeker, bal (süzülmüş), reçel, sade lokum, akide şekeri, muhallebi, sütlaç, krema, jöleli tatlılar, tavuk göğsü, sade pelte ve fırında pişirilmiş hamur tatlıları (revani, yoğurt tatlısı ve benzeri).
    • Sakıncalı: Baharat ve yasak olan meyvelerden yapılmış tatlılar, yağda kızartılmış hamur tatlıları, tahin helvası, tahin, çikolata, çikolatalı kek, kek ve pastalar, kakaolu tatlılar, dondurma.

Safra Kesesi Taşı – Facebook Grubu

Safra Diyeti (Safra Perhizi) 3
Makalenin Son Güncelleme Tatihi 19 Şubat 2019