Gıda Alerjisi ve İntolerans Testleri Hakkında Bilgiler

Belirli yiyeceklere karşı vücut yanlışlıkla antikor (IgE) ürettiğinde gıda alerjisi veya intoleransı gelişir. Bu yiyecekler ikinci sefer alındığında ise vücudumuzun bağışıklık sistemi hemen devreye girerek histamin gibi bazı maddelerin salınımını tetikler. Bazen bu gıdaların vücudumuzla temas etmesi bile bu mekanizmayı harekete geçirebilir. [Devamını oku…]